Cocina Nacional e Internacional 

Certificado de la Fundación Dolores Sopeña y del Ministerio de Trabajo.

Al terminar el curso usted podrá preparar una gran variedad de platos de sal y de dulce, y tendrá nociones de repostería y coctelería.

Temas principales:

• Cocina ecuatoriana; platillos y bebidas tradicionales.
• Cocina Internacional: oriental, italiana, americana, elaborada a base de res, cerdo, aves, pescados y especias.
• Conocimiento de los diferentes tipos de pastas y quesos.
• Tipos de especias.
• Coctelería, etiqueta y garnish.
• Tipos de cocteles, tipos de licores, tipos de cristalería, utensilios para coctelería.
• Temperaturas de conservación y cocción de los alimentos.
• Terminología y técnicas culinarias.